Quand la technologie a du style

Une conception alliant goût et élégance, avec le souci du design (exclusif). Ce ne sont là que deux des très nombreuses qualités qui font la grande réputation de Smeg dans l’univers des cuisines, mais pas seulement. Et le fabricant italien consacre au moins autant d’attention au développement de technologies avancées, ce qu’il prouve à nouveau aujourd’hui avec le lancement d’une nouvelle génération de fours.

Nous connaissons peut-être mieux Smeg pour ses frigos au design étonnant. « Mais dans ce cas aussi, il s’agit toujours d’appareils qui combinent un design de qualité avec une technologie avancée », souligne Charlotte Stevens, responsable marketing chez Smeg. « Nous allions également le design et la technologie dans les appareils encastrés, en vue de les porter à un niveau supérieur. Aujourd’hui, une nouvelle génération de fours est prête à donner un coup de pouce aux chefs (amateurs). Nous rassemblons cuisson traditionnelle, vapeur et micro-ondes dans un seul appareil avec Galileo Multicooking Technology, la nouvelle technologie que nous avons développée en interne. Galilée était un scientifique italien qui a fait des découvertes sensationnelles dans le domaine de l’astronomie et a élaboré des théories révolutionnaires pour son époque. Notre nouvelle technologie de fours, qui a recours à des algorithmes professionnels, est à nos yeux tout aussi révolutionnaire. »

Smeg a donc intégré de nombreuses innovations à tous les niveaux dans sa gamme de fours encastrés. Trois technologies de cuisson sont disponibles : traditionnelle, vapeur et micro-ondes. Le fabricant italien a conçu une gamme de fours qui rassemble deux, voire trois de ces technologies dans un même appareil. « La cuisson traditionnelle s’allie aux avantages de la vapeur dans les fours Steam Generation, disponibles en trois versions afin de répondre à tous les besoins, pour des résultats sains et nutritifs et une saveur incroyable », explique Charlotte Stevens. « Les trois options, SteamOne, Steam100 et Steam100PRO, ont chacune leurs propres caractéristiques. »

Le plus grand des fours micro-ondes combinés s’appelle désormais SpeedwaveXL. Ce four garantit un résultat uniforme et un gain de temps allant jusqu’à 40 % comparé aux fonctions traditionnelles. « Avec une hauteur de 60 centimètres et une capacité de 68 litres, les fours SpeedwaveXL comptent parmi les fours à micro-ondes les plus spacieux qui soient », selon Charlotte Stevens. « De plus, grâce à la distribution conique des ondes, vous n’avez plus besoin de plateau rotatif, ce qui laisse plus de place pour les préparations. C’est ce que nous appelons la technologie Stirrer. Et grâce à la technologie Inverter, vous pouvez cuire vos aliments de façon uniforme avec notre SpeedwaveXL, sans zones brûlantes, pour un excellent résultat de décongélation et de réchauffage. Vous réduisez ainsi le temps de cuisson et la consommation énergétique. »

Le fin du fin dans la nouvelle gamme est certainement le four Omnichef, qui réunit les trois technologies de cuisson dans un seul et même appareil. « Les modes de cuisson peuvent être utilisés les uns après les autres ou simultanément, ce qui ouvre naturellement des tas de possibilités à la maison pour le chef (amateur) », précise Charlotte Stevens. « Utilisez son plein potentiel : plus de brunissement et de croustillant grâce à la cuisson traditionnelle, préservation des saveurs et des vitamines grâce à la vapeur, rapidité et facilité grâce aux micro-ondes. » Les fours Omnichef intègrent toutes les technologies de cuisson citées ci-avant, ainsi que toutes les fonctions spéciales des appareils. Il vaut certainement la peine de mentionner le chargement d’eau Fill & Hide. Ce système permet au chef d’ajouter de l’eau dans le four sans interrompre le cycle de cuisson, même lorsque la porte est fermée. Le four Omnichef utilise uniquement la quantité d’eau nécessaire pour la cuisson, le reste pouvant simplement être éliminé après la cuisson. Beaucoup d’autres fonctions méritent également d’être citées : tiroir sous-vide, Smart Cooking (150 recettes automatiques), Delta T (algorithmes professionnels pour une préparation délicate et particulièrement savoureuse, notamment grâce à la mesure de la température de la sonde à points multiples), Multistep (le plat est préparé de la meilleure façon possible, en utilisant les trois technologies en séquence, dans le bon ordre) et Multitech (les trois technologies en même temps).