L’armoire à vin : une solution populaire et qui promet de le rester

L’armoire à vin s’est fait une place parmi les électroménagers de la cuisine. À tel point que lorsqu’on parle d’une nouvelle cuisine et des appareils à prévoir dans cette pièce, l’armoire à vin est automatiquement envisagée parmi les possibilités. On n’en est toutefois pas (encore) au point de l’inclure systématiquement dans chaque nouvelle cuisine. Ces dernières années, de grands progrès ont été accomplis sur les plans de la technologie et du design, c’est incontestable.

Il suffit de regarder les chiffres de vente des différents fabricants pour s’en convaincre : la popularité des armoires à vin est un fait. Un autre indicateur de cette popularité est l’effort déployé par les fabricants pour concevoir de nouveaux appareils offrant un large éventail de dimensions (largeurs, hauteurs, nombre de bouteilles), de zones de température (une, deux, trois) et d’autres fonctionnalités utiles pour conserver au mieux les bouteilles. Chaque année, les nombreux prix internationaux de design décernés à ces appareils témoignent également de cet engouement. Le terme pourrait toutefois prêter à confusion, car les jurys qui attribuent ces récompenses ne s’arrêtent pas au « design » et à l’apparence des armoires à vin. Certes, le design est pris en compte, mais la facilité d’utilisation et la durabilité sont des critères tout aussi importants. Ces dernières années, des armoires à vin de différents fabricants ont régulièrement été récompensées. C’est la preuve qu’ils ne ménagent pas leurs efforts afin de produire ce qui se fait de mieux, et de permettre aux amateurs de vin du monde entier de conserver et donc de servir leur vin dans les meilleures conditions.

Les conditions optimales de conservation : voilà ce que recherchent les consommateurs lors de l’acquisition d’une armoire à vin. Mais disposent-ils d’une vaste collection de vins ou « seulement » de quelques bouteilles ? Il existe un modèle adapté aux attentes de chaque client. Le point commun de toutes les armoires à vin ? Elles prennent soin de vos bouteilles, en vous permettant de les conserver à l’horizontale et dans les meilleures conditions de température, d’humidité et de luminosité. La bonne température est un paramètre important, surtout qu’elle varie en fonction de la couleur du vin. Comme la plupart des collections se composent d’un savant mélange de rouge, de blanc et de rosé, les fabricants proposent généralement des modèles à deux et même trois zones de température. Celles-ci sont adaptables et peuvent être réglées individuellement. Les vibrations et la lumière du soleil sont les ennemies des œnophiles, car elles ont tendance à altérer la qualité du breuvage. L’idée est donc toujours d’absorber et de neutraliser les vibrations. Les concepteurs de produits l’ont bien compris. Ils vont jusqu’à étudier minutieusement les charnières de la porte de l’armoire afin d’assurer une utilisation sans la moindre vibration. Évidemment, il n’est pas de dégustation sans ouvrir la porte de temps en temps, mais le mouvement doit se faire en silence, sans vibrations, et avec une fermeture en douceur. La porte doit en outre bloquer les UV. La multifonctionnalité est le maître mot.

Il est crucial de conserver les bouteilles dans les conditions idéales afin d’assurer la qualité du vin lors de la dégustation. Mais l’excellence du service se dessine de plus en plus comme un second argument de poids lors du choix du modèle. La plupart d’entre nous ne disparaissent plus au fond de la cave pour dénicher LA perle de bouteille enfouie sous une couche de poussière. Mais l’ambiance et la convivialité – en un mot l’expérience globale – restent essentielles. La personne qui opte pour une armoire à vin ne renonce pas à cette expérience, bien au contraire. Tout commence dès l’arrivée des invités. La majorité des armoires à vin sont dotées d’un excellent éclairage qui met en valeur l’armoire et son contenu.

Il est donc possible d’admirer les bouteilles et de choisir votre vin à travers la porte vitrée ou, à condition de ne pas vous éterniser, en ouvrant la porte et en faisant coulisser doucement les clayettes vers l’avant. Il existe même des modèles dotés d’une plateforme de présentation et de service à la hauteur idéale. Il s’agit d’un plateau pouvant accueillir quelques verres et la bouteille ou la carafe pendant que l’on verse le vin sélectionné. Une fois le vin servi, la porte se referme de manière pratique pour placer à nouveau le vin dans un environnement idéal. Autre bonne nouvelle : si vous aimez pouvoir fournir quelques explications sur le vin choisi, vous n’avez désormais plus besoin de vous plonger dans une encyclopédie ou de commencer à étudier votre exposé plusieurs jours à l’avance. Les amateurs de vin se connectent tout simplement à l’une des applications bien connues sur lesquelles ils trouvent toutes les informations souhaitées au sujet du vin, du domaine viticole, du ou des cépages, et ainsi de suite. Mieux encore : certaines armoires à vin intègrent une connexion à l’une de ces applications, de sorte que le smartphone ne s’invite plus à votre table. Vous pouvez ainsi converser à votre aise tout en dégustant un vin que nous vous souhaitons parfait, toujours à la température idéale.